創醸1822年 大阪高槻の酒蔵より出来立てを直送！壽酒造オンラインショップ

大阪北部、摂津富田郷は、醸造に適した地下水と良質な原料米に恵まれ、500年以上も前から大規模な酒作りが行われていた日本最古の名醸地でした。

当蔵の創醸は、江戸時代末期の文政5年（1822年）。 当時、酒造りの中心は灘、伏見に移っていましたが、 摂津富田郷の酒造りの伝統を守りたいとの信念から酒造りを始め、現在に到っています。

当蔵は端麗辛口の酒は造りません。 「味わいの深さがあってこそ酒」との想いと、全国新酒鑑評会での金賞受賞（近年ではH12,H15,H18,H20）の技術力を元に、「大阪の銘酒」を作るべく、日々酒造りに精進しております。

七代目蔵元のご挨拶

当蔵は江戸時代末期の文政5年（1822年）創醸です。 500年以上の伝統を誇る摂津富田郷の酒造りが灘の台頭により減少していくなか、菜種油を搾っていた先祖がこの地の酒造りの伝統を絶やさぬように清酒製造を始めたと聞いております。以降、戦時中にも途切れることなく清酒製造を続けてまいりました。 地元大阪で愛され、生かされてきた地元密着型の地酒蔵です。このスタンスは今後も変わることはありません。

平成の時代に入り、清酒を取り巻く環境はすっかり様変わりしました。消費者の方の品質への関心はとても高まり、美味しく安心して飲めるお酒を造ることは当然であり、そのお酒を飲んで下さる方がどんなメリットを享受することが出来るのか、というレベルまで高まっています。お客様がお酒を楽しまれる場面は様々です。当然求められるお酒も場面場面で違ってくるはずです。そこで、酒造りに携わる我々に出来ることは、お客様の立場に立ったモノ作り、清酒の枠を超えても、様々な生活シーンで楽しんでいただけるお酒を造り、提供することではないかと考えました。大阪で初めて、全国でも9番目に地ビールの製造を始めたのも、大阪の清酒蔵で初めて焼酎造りを始めたのもその取組みの一つであります。 また種類を増やすのみならず、地酒蔵だからこそ挑戦できるユニークな商品造りを志しており、ビールの発酵中に純米酒を加えて仕込むことで、芳醇な味わいを醸し出した貴醸ＡＬＥ（酒税法上は発泡酒になります）のように、他社にはない独自商品の開発に力を入れています。

当社は大阪の地酒蔵である基本を守りながら、他にない独自性を持った地域密着型総合酒類メーカーを目指す所存です。当蔵の商品を末永くご愛飲頂きますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

七代目蔵元　　橋本　憲治